Nous cultivons tous nos fruits (cassis, framboises, fraises, groseilles, cerises et pêches de vigne) uniquement pour les transformer, après avoir commencé par les traditionnelles boissons, les classiques confitures et crèmes de fruits (dont la fameuse Crème de Cassis de Bourgogne), nous avons laissé libre cours à notre imagination et à notre gourmandise ! Naissent alors les fruits à l'eau de vie... les vinaigres... les ratafias... des pâtes de fruits pour les fêtes... la moutarde et le Ketchup au Cassis... Ce qui fait 10 produits !

1995 – 2005, 10 ans = 10 produits, tout au cassis !!!

 Le Cassis de Bourgogne, merveilleuse petite baie noire que nous cultivons et transformons avec passion. Typique et typé, aromatique et racé, le Cassis de Bourgogne porte en lui le caractère de notre petite région : les Hautes-Côtes, sa terre de prédilection. Enraciné dans notre région depuis le XIVè siècle, apporté par les Cisterciens, nos moines bâtisseurs, défricheurs, le Cassis est cultivé sur nos parcelles à Concoeur depuis quatre générations d’Olivier... Il a fini par nous envoûter tout entier ! Si bien qu’il doit en couler un peu dans nos veines !!!

 Et l’aventure continue… Un onzième est né en 2006 : le Beurre de cassis. Depuis le petit se porte bien, et il semble promis à un bel avenir...

 Un douzième en 2007 : la Vod'K6, ou vodka au cassis. Sortie au Salon International de l'Agriculture à Paris le 3 mars 2007, elle plait à un public "jeune" ou festif. Utilisée en cocktail, mais aussi en cuisine, elle a su se faire apprécier de tous !

 En 2009, petite entorse à la règle ce n'est pas un produit au cassis qui voit le jour, mais à la pêche de vigne ! Un nouveau beurre de fruit qui séduit par sa douceur et se marie parfaitement au Foie gras par exemple, à goûter absolument !!!

 Notre passion reste intacte, avec encore des projets plein la tête ; un nouveau produit verra bientôt le jour...

A la ferme Fruirouge, le bonheur est dans le pot !